現地から発信する東急ハーヴェストクラブ那須ホームページ
2009/01/30 ［ホテル］
フロント荻原です。今日は来月登場する料理の撮影（洋食のみ）をしました。
このホームページで掲載している料理メニューの写真は、私が毎回撮影しています。毎月レストランの新しいメニューを誰よりも先に見ることができるので、とても楽しみな仕事のひとつです。写真に関しては全くの素人の私ですが、少しでも見栄えのする写真が撮れるよう、そしてお客様にこの料理の魅力を余すことなく伝えられるよう、魂を込めて（ちょっと言いすぎ？）シャッターを切っています。
いかがですか？私がこの仕事が楽しみでならない理由がおわかりいただけるでしょう。美しい料理の数々、溜息が漏れるようなデザート。
１枚目の写真は、２月の和洋折衷コース"翠"で供されるデザートです。このデザートが出てきたときはもう、「参りました！」と、無条件降伏宣言をしてしまう程の美しいデザート。白鳥をモチーフにしたシューと、ステンドグラスのように美しいソースのデコレーション！
荒木料理長が太鼓判を押す、那須のパティシエ達が繰り出す美しいデザートの数々は、毎回強烈なパンチをくらうようなインパクト、感動があります。「今回はこうきたかぁ～」と、私の期待を毎回大きく、そして気持ちよく裏切られ続けており・・・・、私の写真の腕ではついていけないのです・・・。もうちょっと写真の勉強をしなければ・・・。
こちらは、和洋折衷コース"橙"で供されるデザートです。栃木県の名産であり、今が旬のいちごを使ったデザートです。ファインダー越しに見るストロベリーソースはキラキラと輝き、レンズを近づけるといちごのあま～い香りに包まれ、撮影する側も（食欲を抑えるのに）大変です。
こちらはフレンチ"藍"のコースで供されるデザートです。手前はリンゴのミルフィーユです。
デザートではありませんが、こちらは"藍"のポワソンで、「生鮭のエスカロップ サフランソース」です。キャベツのソテーの上には鮭のポワレが載り、ポワロのフリットが食感に変化を与えています。白ワインとバターのソースでいただきます。
写真はこのように撮影しています。照明は市販の学習用蛍光灯スタンドで、装置もいかにも素人ですが、結構綺麗に撮れるのです（笑）。レストランの丸山さんも料理撮影に興味深々。熱心にファインダーを覗いています！
２月もレストラン光彩の料理を、どうぞご期待下さい！！
