現地から発信する東急ハーヴェストクラブ那須ホームページ

フロント北澤です。

３連休もあっという間に終わり、もうすぐ４月ですね★私も那須に来て1年が経とうとしています。

３連休最終日は寒さが戻ってきたものの、初日・2日目はぽかぽかの行楽日和だったのではないでしょうか?!ただ那須は風が強く、この時期は花粉と一緒に黄砂も飛んでいます(>∧<；)山も心なしかかすんで見えました。

先日２0日にゴルフをラウンドしましたが、風が強いとゴルフにも影響しますよね・・・私はまだ始めたばかりですが風のない穏やかな日にラウンドできたら気持ちいいんだろうなと強風のゴルフを体験して改めて思いました。

 

 

今日はひんやりと冷たい空気を感じましたが、HVC敷地内を歩いていると"たんぽぽ"を発見！！春の訪れを感じ一気にあったかい気持ちになりました。春を探しながらのお散歩おすすめします。

もうすぐふきのとうも顔を出す季節♪いろんな発見があると思いますよ。

 

 

こんにちは。初めてお目にかかります、レストランの川田です。

 

本日より毎週日・木曜日にレストランスタッフが更新いたしますので、

よろしくお願い致します。

 

ご覧頂いている皆様に楽しんでいただけるような記事が書ければと思います。

 

さて今回は、先日行われました"ワイン講習会"についてご紹介致します。

 

まず一つ目は、テイスティングしたワインのラベルの写真です。

こちらは"ラブレ･ロワ　ドメ－ヌ･ドミニク･ミュネレ･ヴォ－ヌ･ロマネ"という赤ワインで

ラベル一つ一つにシリアルナンバーが入っています。

下から2番目の行にあります数字がそのナンバーです。

普段,レストランに置いてあるワインしか目にしていないスタッフは、興味津々です。

 

この講習会は、白ワイン(ソーヴィニヨン・ブラン)と赤ワイン(ピノ・ノワール)の

テイスティングをし、あいだに説明を挟みながら進んでいきました。

 

下の写真は今回ご協力いただいた"サッポロビール"の方がご用意していただいた

参考資料の一部です。

今回は、赤･白(計12本)のワインが卓上に並びました。

白ワインから順にグラスに注がれ,

さぁ！ワインの産地あてテイスティングゲームの始まりです！

 

ご用意していただいたワインはラベルが目隠しされており、

私たちからはどのようなワインであるか分かりません。

 

 

講師の方からは国名とちょっとしたヒントが与えられ、

これからは自分の目・鼻・舌をフルに活用して答えを導き出します。

 

いざ、口に含んでみると、それぞれ色・香り・味わいが異なり、

参加スタッフ内でも好みが別れました。

 

私の本日の結果は・・・

わずか"12問中2問正解"という散々な結果でした。

まだまだ勉強が足りませんね・・・・。

 

最後に今回の講習会参加者全員で"はい,チーズ"

約1時間半という短い間でしたが、とても内容の濃い講習会でした。

 

今回この講習会で勉強したことを

活かし、少しでもお客様のお役に立てれば・・・と思います。

 

今月いっぱいは"レストランみのり"にて北海道フェアを開催しております。

あわせて北海道の『おたるワイン』もご用意しておりますので、ぜひご賞味くださいませ。

お待ち申し上げております。

   

  　

フロント荻原です。今日の那須は風が強く吹いていたものの、気温は高く春の陽気でした。那須の情報としては、那須ロープウェイが本日より２００９年の運行が始まりました（しかし、強風の為、運休でしたが・・・）。ロープウェイの運行が始まると、いよいよ那須も観光シーズン到来だなぁと感じます。

　

さて、私は先週に続き名建築シリーズ第２段、那須歴史探訪館へ行ってきました。那須歴史探訪館那須町の芦野エリアにあります。先週紹介した「ストーンプラザ」からは徒歩でいくことができる範囲です。こちらでは那須町の歴史に関する史料が、時代ごとに展示されています。芦野は古くから東山道の宿場町として栄えました。東山道は、古くは源義経が平家追討の挙兵に呼応し、奥州平泉から鎌倉へ向かった道として知られています。その後、江戸時代には参勤交代の宿場町として本陣を構え、松平定信が白河藩主であった時代の宿札も残っていて、興味深く観察してきました。

　

しかし、私の目当てはこの建築を見ることです。ここも先週紹介した世界的な建築家「隈研吾」氏による設計です。「負ける建築」は、この歴史探訪館にもしっかり息づいています。

　

　

奥行きのある空間。天井と壁はガラス張りになっており、不思議と優しく光が室内に注ぎます。その理由は・・・。

　

　

　

天井と壁に配されたこのスクリーン。なんと地元でとれた藁（わら）を使っています。　地元の素材を使う隈氏の真骨頂が楽しめます。なるほどー！

　

　

こうして、夏は涼しく、冬は暖かく室内を保ちます。天井と壁のスクリーンは可動式で、光の量も調整できます。床にも地元素材の「芦野石」を使っています。

　　

　

入口の自動ドアはなんと「和紙」でできています。これぞ、ジャパニーズモダニズムです。

　

　

低く横長のデザインがカッコイイです。

　

　　

私が伺った日は、訪れる方も少なく、探訪館の方に展示のご案内をしていただき、色々お話を伺いました。探訪館の方いわく、隈建築を見るために、はるばる海外からのお客様も多いのだそうです。（その反面地元の方はあまり見にこないんだよねぇ、とも話していました。）

「STONE　PLAZA」と一緒に芦野を是非訪ねてみてください。歴史探訪館のすぐ向かいは桜の名所である御殿山があります。源義経が走り抜けた東山道、西行法師が訪れ、それに憧れ芭蕉も訪れた芦野。昼食には約３００年の歴史を誇る丁子屋さんでうなぎを食すのもいいですね。これらは車を停めてゆっくり徒歩で巡ることができますよ。歴史を感じつつも近代建築を楽しむ！とても味わい深いエリアです。荻原のおすすめ度★★★★★です。

 　

　

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 那須歴史探訪館

〒３２９－３４４３

栃木県那須郡那須町大字芦野２８９３番地

電話　０２８７－７４－７００７

開館時間　９：００～１７：００

休館日　毎週月曜日（月曜日が祝日の場合はその翌日）

入館料　大人￥２００　小中学生￥１００

http://www.town.nasu.tochigi.jp/shisetsu/shisetsu010.htm

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こんにちは。レストランの麻生です。先日、面白そうな場面に遭遇したので、ご紹介します。
こちらの写真、何だかわかりますか？実は"さつまいも"なのです。大きさは大体人の親指くらいですがこんなに小さな蝶々をこの大きな包丁で切っていきます。ただ、蝶々の形にカットするだけでなく、ちゃんと羽と体がわかるように中央に切れ込みも入れていくのです。

　

左側の蝶々が完成したものなのですが、これをさつまいもからいくつも作っていきます。

　

私が通りかかったときは既に
もうさつまいもは全部蝶々の形になってしまっていて、１つのさつまいもから
どうやってこの小さな蝶々になっていくのか、お見せしたかったのですが、残念です・・・・。

　

　　

さて、こちらの蝶々は実は

ハーヴェストグランプリ出展作品の先付です。

那須若手料理人和食担当・池田　剛が腕を振るっております。
　　

ちょうど中央にございますのが先ほどのさつま芋をレモンみつ煮にした蝶々丸十です。（丸十とはさつまいもの事で、　薩摩藩・島津氏の家紋が丸に十字であることが由来だそうです。）　

この先付け、良く見ると器も春らしいのです。

 

ハーヴェストクラブ那須の住所に『高久』という名前がつくことから名づけられた、高久豆腐。こちらが入っている右のピンク色の器。実は桜の形なのです！

　
さらによーく見ると左側の器はサザエやその上に小さな小さなピンク色の花弁があります。これは百合根をピンク色に染め花弁に見立てて作っています。こんな小さなお料理でも、お客様に春らしく感じていただけるように・・・と、細かいところまでこだわっているのですね。

　

是非、今月のお料理だけではなくても、器やお料理一つ一つ見ながらお食事をしてみてください。きっと、その季節に合った器を使っていたりなんだか『あっ！』と心が温かくなるような発見があると思います！
 　

※3月より開催していましたハーヴェストグランプリですが、２０日で終了致します。　採点などのアンケートは２０日で終了してしまいますが、　こちらのお料理は３月３１日までお楽しみいただけます。

フロント津金沢です。
ニュースで九州の方で桜が咲き始めを日々伝えているように、暖かな陽射しに
那須でも春の訪れを感じる今日この頃です。本日も上着が必要ないくらいで、
時折吹く風が気持ちよく感じました。凍える寒さは遠慮したいものですが、暖かく
なって雪が溶けることで那須連山の雪化粧も見れなくなってしまうのは惜しいですね。

さてもうすぐ待ちに待った春休み！という方大勢いらっしゃると思いますが、那須に
お越しになった際ぜひ行っていただきたいお勧めのスポット【那須とりっくあーとぴあ】
をご紹介します。以前に行ったことがあるという声も聞こえてきそうですが、
１号館のトリックアートの館が３月２０日に新装オープンするので初めての方はもちろん、
２度目のご利用でもお楽しみいただけます。今回のリニューアルで内装外装を一新して
いるようで那須【殺生石】の由来となる作品や遊園地をテーマにした作品がお客様を
ドキドキワクワクさせてくれるようです♪
この春休みはご友人同士で、ご家族で不思議で楽しいトリックアートの世界を体験して
みてはいかがでしょうか？フロントでお得な前売り券の販売も行なっております。

那須とりっくあーとぴあ
TEL　0287-62-8388