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レポーターの北澤です。

今朝はみぞれがパラつく冬らしい朝になりました。

今日は昨日行ないましたイベント食の饗宴『和魂真髄』～伝統と創造～のご報告をさせていただきます。

食の饗宴は今年で2回目の開催となり、前回の洋食に変わり、今回は中村孝明氏と当ホテル和食料理長秋森浩がコラボレーションいたしました！！2人はかつて「なだ万」で切磋琢磨し修行を積み、現在に至っております。素晴らしい師弟関係に息ピッタリのコンビネーションでした。

料理の鉄人のテーマ曲にあわせ大きな拍手とともに両鉄人の登場です☆両鉄人が皆様に腕を振るってご提供させていただいたメニューがこちら↓

【前菜】博多サーモンサンド、安肝羹、子持ち鮎甘露煮他

【お椀】たらば真丈

【造里】天然鯛他　トリフドレッシング

【煮物】冬大根烏賊墨煮

【焼物】のど黒西京味噌柚庵焼

【留肴】鱈白子柚子釜蒸　

  【お食事】孝明風すきやきご飯

ホテル特製デザート　

メニューの中の4種類【造里】・【煮物】・【焼物】・【留肴】をピックアップし、通常見ることの出来ない風景をスクリーンを通し、インタビューを交えながらご覧頂きました。 厨房の臨場感溢れる調理風景に皆様くぎ付けです。造里の綺麗に盛り付けられていく様子や烏賊墨の煮物の煮込み方、西京味噌の柚庵焼の焼き方や、可愛らしい柚子の器が並ぶ様子、盛り付けのポイントなど両鉄人直々に熱く語って頂きました。

 

  最後には抽選会が行なわれ、両鉄人から一足早いクリスマスプレゼントが手渡されました。孝明氏からのレストランお食事券。豪華なサプライズプレゼントには皆様大興奮でした☆  お客様のお席でも色々なお話をしていただき、写真撮影も大いに盛り上がりました。

そして料理長秋森浩は、実は芸名「結城浩」としてテイチクレコードからＣＤを出していた事が発覚！！包丁をマイクに持ち替え、 歌を披露するサプライズがありました。しかしワンフレーズで孝明氏に「あきちゃんもういいよ」と止められ、また会場がさらに盛り上がりました。

 

今回ご参加いただきました皆様ありがとうございました。またキャンセル待ちが出るほどの人気イベントでしたので、次回も乞うご期待！皆様のご参加をお待ちしております。