イベント（遊々那須） | 東急ハーヴェストクラブ那須

第８回会員懇親会「和洋・美食の晩餐～最上級のおもてなし～」

2012/01/30

フロント北澤です。
昨晩もうっすら雪が降り、風がとても冷たい１日でした。
そんな中、昨日は第８回会員懇親会「和洋・美食の晩餐～最上級のおもてなし～」が開催されました。

以前の会員懇親会ではオプショナルツアーを行ったり、お食事の後、森の音楽堂に足を運び、プロによる弦楽四重奏を聞きに行ったりと、"私達なり"にではありますが、趣向を凝らしてきました。
そして今回のテーマはずばり「食」です。
日頃からご愛顧いただいております東急ハーヴェストクラブ那須のレストランの魅力を再発見していただきたくご用意いたしました。
４０名で募集していたところあまりにも反響がよく、２０名追加し６０名でもキャンセル待ちが出るほどの人気ぶりでした。
お客様の期待に応えるべく、料理人達が考え抜いた渾身の特別メニューをご用意いたしました。
懇親会では初めてですが、那須ではおなじみとなりました厨房中継を始め、事前に取材した料理の紹介ＶＴＲをスクリーンとモニター２台でお楽しみいただきました。こちらはA５ランクのとちぎ和牛サーロインの中でも特別にいいものが仕入れられたというメインのステーキを焼く洋食担当佐野です。このような厨房レポートをモニターに映し出し、めずらしい厨房の様子や、臨場感をお伝えします。

こちらはパティシエ薄井です。ハーヴェストクラブ那須のパティシエは全てを１から手作りで行っております。味はもちろんのことデザインにもこだわっているんです。デザートの他にもバースデーケーキ等を手がけており、ご利用いただいたことがないお客様のために生中継でご紹介させていただきました。

また映像だけではなく、総支配人戸田のハーヴェストクラブ那須の開業時のエピソードトーク、食器や砂糖、氷にかなりのこだわりを持っている話や開業にあたっての熱い思いやホールスタッフおすすめのお酒の楽しみ方などを語らせていただきました。

そして１番の目玉が、お客様の目の前での実演です！１２キロもある新鮮な寒ブリを料理長秋森が裁いたり、デザートのクレープシュゼットを副料理長石井が作ったり、目の前での迫力のある実演にお客様からの歓声もあがり盛り上がりました。全てのお料理が終了すると、お客様同士も打ち解け、会話も盛り上がっておりました。

お料理もおいしかったと嬉しいお言葉と笑顔をたくさんいただき、とてもうれしかったです。

最後には料理人たちの登場です。こういったメンバーで日頃から会員様に喜んでいただけるよう日々精進し味を追及しております。一人ひとりが自信と誇りを持ってご提供させていただいております。

【少し告知ですが、来月から行われるハーヴェストグランプリも実は那須は第1回大会からずっと入賞を続けております。料理長、副料理長もさることながら若手まで実力が揃っております。今回は和食部門、内山親一と洋食部門伊東剛が参戦いたしますので、ぜひ機会がございましたら、来月２月のハーヴェストグランプリメニューをお楽しみください！】

そして、このあと最後に抽選会をし、名残惜しい雰囲気の中終わりました。

ご参加いただきました皆様本当にありがとうございました。那須の会員様限定で、日頃の感謝の気持ちを込めて贈る会員懇親会次回もお楽しみに！

新年明けましておめでとうございます！笑いの絶えない年末年始♪

2012/01/02

フロント北澤です。新年明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

さてさっそくですが、ハーヴェストクラブ那須では今年も１２月３１日(土)から１月１日(日)にかけて、年末年始のイベントが盛大に行われました。年越しそばからはじまり、カウントダウンイベント、鏡割り、もちつき、アルパカとの写真撮影会とたくさんのお客様で賑わいました。

年越しそばの限定３００食もみるみるうちになくなり、フロント前のカウントダウンイベントブースが賑わい始めました。

今回のゲームは題して「年忘れ！２択クイズ」。雑学や那須の問題を中心とした２択クイズです。
そして、２０１１年最後の運を手にしたお客様に今回用意した賞品はなんと！
サーロインステーキ国産和牛２００gを４枚とさらにサラミとウィンナーをセットにした豪華賞品です!!!
最後の運試しは皆様大いに盛り上がりました。

カウントダウンは１年間のできごとやハーヴェストクラブ那須での１年を振り返りました。
色々なことがあった２０１１年を皆様それぞれが思い返します。
その後１０秒前からカウントし、だんだんと大きくなる声がロビーに響き渡ります！
日付が変わると同時にクラッカーを鳴らし、新年を楽しく迎えました。
☆ＨＡＰＰＹ　ＮＥＷ　ＹＥＡＲ☆
新年が皆様にとっていい１年になりますように鏡割りをし、振る舞い酒を楽しみながら夜は更けました。

翌日１月１日の元旦。
お正月らしく、おもちつき！
お父さん達の腕のみせどころです。

男性だけではなくお子様や女性の方、たくさんのお客様にご協力をいただき、つきたてのお餅を振舞うことができました！ありがとうございます。筋肉痛は大丈夫でしょうか？私は去年と同様はりきり過ぎて筋肉痛です(´д｀;)

そしてＣＭでもお馴染み大人気のアルパカ"クラレちゃん"も来てくれました！
こちらも大行列ができるほどの人気♪

家族揃って記念写真をパシャリ☆
笑いの絶えない年末年始でした。
今年もスタッフ一同、思い出に残る那須旅行のお手伝いをさせていただきます。
宜しくお願い致します。

晩秋の森あるき！那須平成の森ガイドツアー

2011/11/18

フロント荻原です。今週は火曜日から急激に寒くなり、驚きました。水曜日の朝は那須岳が綺麗に雪化粧をして、もう冬が目前までやってきているのを感じます。

さてHVC那須では、まだ寒くなかった月曜日に「インタープリターといく那須平成の森ガイドツアー　晩秋の森あるき」を開催いたしました。会員様とご一緒に紅葉が終わった後の森を散策してきました。

１１月の森はすっかり落葉していて、落ち葉をカサカサと踏みしめながら歩くのはとても気持ちがいいです。９月にも同じ行程のイベントを開催しましたが、その時歩いた時と違うのは、森の明るさ。落葉しているので、日が射して森が明るいのです。陽射しが届くのでポカポカと体まで温かかったです。

今回のインタープリター（ガイド）は、写真左のシゲさんこと重原さん。那須平成の森は、インタープリターが違うとまた異なった目線で森を見る事ができて何回来ても新鮮で楽しいのが魅力です。

９月に行った際には、小動物に詳しいガイドさんや菌類にめっぽう強いガイドさんなど特徴がありました。今回のシゲさんは、森から人々が享受できる癒しであったり安らぎといった、森が人へ与える影響などの話を交えて森をガイドしてくれました。例えば日々クリエイティブな感性を求められるビジネスパーソンは、実は五感を研ぎすませて森に身をおくことで、感性が磨かれていくといったお話もしてくださいました。

なるほど、これからは仕事へ行かず森へ行こう！（冗談）上司に怒られそうです。

これはゲームをしているところです。シゲさんがある一定のエリアに人工物を撒いて、参加者がどれだけその人工物を見つけられるか？というクイズでした。たくさんの落ち葉の上に精巧な作り物の葉っぱが紛れていました。難しかったけど、楽しかったです。感性が大切です。

これは、平成の森の地層を見ているところです。ちょうどクッキリラインが入っていますが、茶臼岳が噴火して撒き散らした火山灰を見ることができます。と、いうことはその下は茶臼岳が噴火する前の地面ということです。何百年前もの大昔の地面が目の前にある事実。思わず想いに耽ってしまいます。火山灰の層は固く、それより木の根は下に伸びず、横に伸びていました。那須の森の特徴の１つだそうです。

あれ？９月に行った時にはなかったものが道路にかかっています。まるで電線のような。これは「アニマルパスウェイ」といって、道路で寸断された動物の生息地域を繋ぐもので、簡単に言えば、動物の為の歩道橋です。管状の（ホースのような）ものが架け渡してあり、中を小動物が行き来できるようになっています。設営した直後にある動物が通過して、その時に撮影した写真を見せてくれました。かわいい「ヤマネ」でした。