現地から発信する東急ハーヴェストクラブ那須ホームページ

     

 

こんにちは。レストランの林です。

本日はビュッフェならではの食事のお召し上がり方について書かせて頂きます。

現在レストラン「みのり」では朝食時にクロワッサン、バニラレーズン、五穀ロールの3種類のパンをご用意しております。私から見て、一番人気があるのはクロワッサンだと思います。

レストランＯＰＥＮの直前に焼き上げ、常にお客様に焼きたてのパンを！と思っています。

混雑時にはパンの焼き上がりが間に合わず、お待たせしてしまい、ご迷惑をお掛けしてしまいます。しかし私達は、お客様に一番美味しい時に召し上がってい頂きたく、パンの焼き貯めはしておりません。

 

3種類のパンをそのままお召し上がりになるのもいいのですけれど、

せっかくですので一工夫してお召し上がりになるのも良いかと思います！

 

 

まずはサンドウィッチ風に・・・

 

 

 

パンに切れ込みを入れてバターを塗り、レタス・スクランブルエッグ・ソーセージ・ハム・ベーコンなど挟んでお召し上がりになられてはいかがでしょうか。

自分の好きな具材で、自分好みのサンドウィッチ。きっといつもとは違ったバイキングでの楽しみ方ができるのではないでしょうか・・・

デザートの様にするなら、生クリームやチョコレートソースを掛けて甘く仕上げるもよし！フルーツを乗せたりしてもいいかも知れませんね。

一つのパンから何通りもの楽しみ方が出来ると思います。

 

レストラン「みのり」で御朝食をお召し上がりになられた際は、一度試してみてください！！

色々な組み合わせを考えて、皆様のご来店をお待ちしております。

 

 

こんにちは。レストランの麻生です。

昨日は4月1日エイプリルフールでした！

レストラン"光彩"ではデザートの前にちょっとしたビックリがありました。

 

それは・・・・

 

上の写真の目玉焼きです！

デザートなのに出てきた目玉焼きとベーコンにスタッフもお客様もびっくりです。

あれ？目玉焼き？ベーコン？？デザートは・・・？

でも、食べてびっくり！目玉焼きなのに甘い！

 

実は白身はブラマンジェ、黄味はアプリコットで出来ています！

ベーコンはフィヤンティーヌ（クッキー）です。

 

いかがですか？見ただけではわかりませんよね！

 

1日にご来店いただいたお客様全員にこちらのデザートを出したのですが、

みなさまから「えー！本当に目玉焼きにしか見えない！！」

「びっくりしたー！」などたくさんの驚きの声を頂きました！

私たちスタッフも思わずにんまりです。

この後、ちゃんともちろん通常のデザートも一緒にお持ちしました♪

 

今回を逃してしまったお客様も、来年また4月1日にエイプリルフールのデザートを

ご用意いたしますので、お楽しみに！

 

こんにちは、レストラン神子です。

今回はビュッフェスタイルのレストラン"みのり"
の『ライブキッチン』について紹介させていただきます。

名前の通り、ライブ：目の前で調理してお客様に
そのまま提供しています。

☆内容は季節によって変わります☆
　ただいま提供していますのは以下のものです。

＊朝食＊
・ベジタブルエッグ：お野菜の輪切り（タマネギ・パプリカ）の中に、
　　　　　　　　　　那須の御用卵で目玉焼きを作ります

・ヨーグルトドリンク：地元、大田原のジョセフィンファームのヨーグルト
　　　　　　　　　　　を使用しています
　　　　　　　　　　（パッションフルーツ・マンゴ）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらの下のお料理は日替わりで、どちらか1つご用意しております

・1$金貨パンケーキ：一口サイズのかわいいパンケーキです
・フレンチトースト：五穀パンやクロワッサンを
　　　　　　　　　　御用卵を使用してふっくら焼き上げます
　トッピング：生クリーム、チョコレートソース、
　　　　　　　メープルシロップ、シナモンシュガーをお好みでどうぞ

＊夕食＊（日替わりで2種類ご用意しております）
・厳選牛肉の鉄板焼き：和風ソース仕立です

・ローストビーフ：目の前で切り分けています

・にぎり寿司：目の前でにぎります

　今月3月は
・たっぷりチーズのパスタ：茹でたてのパスタに、たる型のチーズから
　　　　　　　　　　　　　その場で削りたてのチーズをかけます
　　　　　　　　　　　　　お好みによって、シーフードクリームソースをどうぞ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・北海道ちらし寿司：新鮮な魚介をふんだんに使用しています

・帆立貝バター焼き：帆立貝とバターの相性が抜群です

私のオススメは、クロワッサンのフレンチトーストです。
こちらに、生クリームをたっぷりとつけると更に美味しいと思います。

季節などにより、内容が変わりますので、是非チェックしてみて下さい。

 

 

こんにちは。レストラン中山です。

那須は、まだまだ冷たい風が吹いています。昨日は雪が少し降り、寒い一日でした。

那須に春が来るのは、もう少し先のようです。そこで、ご来店くださった、お客様に少しでも春を

感じていただこうと、レストランでは春をイメージしたカクテルをご用意いたしました。

その名も「SAKURA」。

考案者はレストランマネージャーの白幡孝喜です。色、素材、季節感に、こだわったカクテル

だそうです。上の写真がそのカクテルです。

いかがですか？淡いピンク色が桜を連想させませんか？

グラスの淵にはグラニュー糖がついており見た目も可愛らしいです。

グラニュー糖はカシスリキュールでピンク色に着色され付けられています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カクテルに使われている素材は
・桜のリキュール

・レモンシロップ

・ガムシロップ

・ソーダが入っています。

こちらの桜のリキュールを使っています。

 

 

 

 

 

では早速、私も出来上がったものを試飲させていただきます。
ほのかな桜の香り。程よい甘さと酸味。炭酸もあまりきつくないので、とてもさっぱりしていて

飲みやすいです。アルコールもそんなに強くないので、アルコールがあまり得意ではない方でも
お召し上がりになれます。

それに、あまり甘めのカクテルではないので、甘いカクテルが苦手というお客様には
おすすめです。
さっぱりしているので洋食でも和食でも、お料理とあわせて召し上がれます。

お値段は　￥９４５（税込）
期間限定で4月から桜が散る頃まで、レストランみのり、光彩にてご提供させて頂きます。

レストランにお越しの際は、カクテル「SAKURA」是非一度お試し下さい。

こんにちは。レストランの麻生です。先日、面白そうな場面に遭遇したので、ご紹介します。
こちらの写真、何だかわかりますか？実は"さつまいも"なのです。大きさは大体人の親指くらいですがこんなに小さな蝶々をこの大きな包丁で切っていきます。ただ、蝶々の形にカットするだけでなく、ちゃんと羽と体がわかるように中央に切れ込みも入れていくのです。

　

左側の蝶々が完成したものなのですが、これをさつまいもからいくつも作っていきます。

　

私が通りかかったときは既に
もうさつまいもは全部蝶々の形になってしまっていて、１つのさつまいもから
どうやってこの小さな蝶々になっていくのか、お見せしたかったのですが、残念です・・・・。

　

　　

さて、こちらの蝶々は実は

ハーヴェストグランプリ出展作品の先付です。

那須若手料理人和食担当・池田　剛が腕を振るっております。
　　

ちょうど中央にございますのが先ほどのさつま芋をレモンみつ煮にした蝶々丸十です。（丸十とはさつまいもの事で、　薩摩藩・島津氏の家紋が丸に十字であることが由来だそうです。）　

この先付け、良く見ると器も春らしいのです。

 

ハーヴェストクラブ那須の住所に『高久』という名前がつくことから名づけられた、高久豆腐。こちらが入っている右のピンク色の器。実は桜の形なのです！

　
さらによーく見ると左側の器はサザエやその上に小さな小さなピンク色の花弁があります。これは百合根をピンク色に染め花弁に見立てて作っています。こんな小さなお料理でも、お客様に春らしく感じていただけるように・・・と、細かいところまでこだわっているのですね。

　

是非、今月のお料理だけではなくても、器やお料理一つ一つ見ながらお食事をしてみてください。きっと、その季節に合った器を使っていたりなんだか『あっ！』と心が温かくなるような発見があると思います！
 　

※3月より開催していましたハーヴェストグランプリですが、２０日で終了致します。　採点などのアンケートは２０日で終了してしまいますが、　こちらのお料理は３月３１日までお楽しみいただけます。