５月の「藍」では彩り豊かな食材をふんだんに使用したフレンチコースをご堪能ください。
オードブルは、伊勢海老の冷製 オレンジ風味のゼリーです。白ワインソースで包んだ伊勢海老を爽やかなオレンジ風味のゼリーとご一緒にお召し上がりください。
魚料理は、真鯛のロティです。真鯛をこんがりと焼き上げ可愛らしい子玉ねぎを添え、
色鮮やかで香り豊かなサフラン風味のバターソースで仕上げました。
メインディッシュは3種類からお選びください。
今月のおすすめは、仔牛肉の森の幸ソースです。
仔牛は、肉質が緻密で脂肪分が少なく、柔らかく淡白な味わいできのこたっぷりの森の幸のソースとの相性は抜群です。
デザートは、コーヒーのムースをご用意しております。
コーヒーの香味と苦味をお楽しみくださいませ。
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