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一の膳　先付はアスパラサーモン巻き、帆立燻製、パパイヤ、黄味酢掛けです。　
旬のアスパラをサーモンで巻き、帆立の燻製とパパイヤを添えました。黄味酢とご一緒にお召し上がりください。煮物椀は穴子真丈重ね揚です。柔らかな穴子を真丈地にしてパン生地とあわせて油でさっと揚げ炊くことで旨味を閉じ込めました。柔らかな穴子を真丈地にしてパン生地とあわせて油でさっと揚げ炊くことで旨味を閉じ込めました。
二の膳　洋皿　グリーンピースのピュレとコールドコンソメです。グリーンピースと野菜をクリーミーなピュレ状にし、シェフこだわりの冷たいコンソメの層との２層のスープ仕立てにしました。
メインは料理長特選とちぎ和牛をご用意させて頂きます。５種類の味が楽しめるコンディメントでお召し上がりください。お食事はお米マイスターが厳選した栃木県高根沢町産のコシヒカリです。
ホテル特製デザートはキャラメルチーズタルトとキャラメルリゾットです。
濃厚なキャラメルと牛乳で作ったリゾット・・・・一度お試しください。